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Gli Antipasti
Baccalà Mantecato con scalogno all'aceto balsamico e crostini di pane nero
Tagliere di salumi piacentini Dop con crema di zola dolce e focaccina toscana
Flan di carciofi con crema tiepida al Parmigiano su foglie di indivia croccanti
Calamaretti profumati allo zenzero con dadolatina di verdure
Frittatina arrotolata agli spinaci con crema di caprino e salmone selvaggio "Red King" con insalatina di germogli
Tagliere di pecorini con marmellatine e noci
 
La pasta e il riso (pasta fresca di nostra produzione)
Risotto con crema di barbabietola profumato al lime
Ravioli neri ripieni di salmone dell'Alaska e ricotta seirass con batturo di scampi e calamaretti
Garganelli freschi con pesto di foglie di sedano e spinacino novello e gorgonzola dolce
Pennoni con dadolatina di pesce spada, pomodorini pachino e foglie di basilico fritto
Pizzoccheri alla valtellinese
Linguine con bottarga di tonno, pinoli e uvetta al profumo di arancia

La carne
Filetto di maiale in crosta di nocciole con salsa alla senape in grani e patate al forno
Tagliata di fassone piemontese al lardo e olio alle erbe con insalatina di verza
Arrosto di coniglio disossato alle erbe con purè di patate
Carpaccio di manzo affumicato con crema tiepida di caprino e spinacino novello

Il pesce
Hamburger di tonno al sesamo con composta di cipolle di Tropea al balsamico e caponatina di verdure
Involtini di pesce spada ai profumi di sicilia con insalatina di finocchi e arance
Le nostre pizze
 MARGHERITA (pomodoro, mozzarella e basilico)
MARINARA (pomodoro, origano, capperi) 
NAPOLI (pomodoro, mozzarella, acciughe)
PROSCIUTTO  (pomodoro, mozzarella, cotto)
4 STAGIONI (pomodoro, mozzarella, carciofini, funghi freschi, olive, cotto)
 GOLOSA (pomodoro, mozzarella, speck e zola)
4  FORMAGGI (pomodoro, mozzarella, formaggi)
 DIAVOLA (pomodoro, mozzarella, salame piccante)
TALEGGIO E BRESAOLA (pomodoro, mozzarella, taleggio, bresaola)
COTTO E FUNGHI (pomodoro, mozzarella, cotto, funghi freschi
PRIMAVERA (pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, rucola, basilico)
 (ingredienti aggiuntivi 0,50€ cad.)  (crudo, bufala e funghi 1,00 € cad)
 
I dolci (di nostra produzione)
Semifreddo alla meringa con salsa al cioccolato fondente
Torta morbida al cioccolato con salsa di fragole e lamponi
Crema al mascarpone profumata al grand marnier con granella di biscotti
Tartelletta scomposta di pasta frolla con crema chantilly e frutti di bosco
Delizia al mascarpone con crema di pistacchio di Bronte e passito di Pantelleria profumata all'arancia
Tiramisù al caffè
 
DOLCI BINDI
Tartufo bianco
Tartufo nero
Semifreddo al torroncino
Gelati
Tartufo nero o bianco affogato al caffè
Semifreddo al torroncino affogato al caffè
Tartufo nero o bianco affogato al liquore
Semifreddo al torroncino affogato al liquore
(alcuni prodotti potrebbero essere congelati all’origine)