Gli Antipasti |
Baccalà Mantecato con scalogno all'aceto balsamico e crostini di pane nero |
Tagliere di salumi piacentini Dop con crema di zola dolce e focaccina toscana |
Flan di carciofi con crema tiepida al Parmigiano su foglie di indivia croccanti |
Calamaretti profumati allo zenzero con dadolatina di verdure |
Frittatina arrotolata agli spinaci con crema di caprino e salmone selvaggio "Red King" con insalatina di germogli |
Tagliere di pecorini con marmellatine e noci |
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La pasta e il riso (pasta fresca di nostra produzione) |
Risotto con crema di barbabietola profumato al lime |
Ravioli neri ripieni di salmone dell'Alaska e ricotta seirass con batturo di scampi e calamaretti |
Garganelli freschi con pesto di foglie di sedano e spinacino novello e gorgonzola dolce |
Pennoni con dadolatina di pesce spada, pomodorini pachino e foglie di basilico fritto |
Pizzoccheri alla valtellinese |
Linguine con bottarga di tonno, pinoli e uvetta al profumo di arancia |
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La carne |
Filetto di maiale in crosta di nocciole con salsa alla senape in grani e patate al forno |
Tagliata di fassone piemontese al lardo e olio alle erbe con insalatina di verza |
Arrosto di coniglio disossato alle erbe con purè di patate |
Carpaccio di manzo affumicato con crema tiepida di caprino e spinacino novello |
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Il pesce |
Hamburger di tonno al sesamo con composta di cipolle di Tropea al balsamico e caponatina di verdure |
Involtini di pesce spada ai profumi di sicilia con insalatina di finocchi e arance |
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Le nostre pizze |
MARGHERITA (pomodoro, mozzarella e basilico) |
MARINARA (pomodoro, origano, capperi) |
NAPOLI (pomodoro, mozzarella, acciughe) |
PROSCIUTTO (pomodoro, mozzarella, cotto) |
4 STAGIONI (pomodoro, mozzarella, carciofini, funghi freschi, olive, cotto) |
GOLOSA (pomodoro, mozzarella, speck e zola) |
4 FORMAGGI (pomodoro, mozzarella, formaggi) |
DIAVOLA (pomodoro, mozzarella, salame piccante) |
TALEGGIO E BRESAOLA (pomodoro, mozzarella, taleggio, bresaola) |
COTTO E FUNGHI (pomodoro, mozzarella, cotto, funghi freschi |
PRIMAVERA (pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, rucola, basilico) |
(ingredienti aggiuntivi 0,50€ cad.) (crudo, bufala e funghi 1,00 € cad) |
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I dolci (di nostra produzione) |
Semifreddo alla meringa con salsa al cioccolato fondente |
Torta morbida al cioccolato con salsa di fragole e lamponi |
Crema al mascarpone profumata al grand marnier con granella di biscotti |
Tartelletta scomposta di pasta frolla con crema chantilly e frutti di bosco |
Delizia al mascarpone con crema di pistacchio di Bronte e passito di Pantelleria profumata all'arancia |
Tiramisù al caffè |
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DOLCI BINDI |
Tartufo bianco |
Tartufo nero |
Semifreddo al torroncino |
Gelati |
Tartufo nero o bianco affogato al caffè |
Semifreddo al torroncino affogato al caffè |
Tartufo nero o bianco affogato al liquore |
Semifreddo al torroncino affogato al liquore |
(alcuni prodotti potrebbero essere congelati all’origine) |